绍兴招聘门槛稍缓，净身高165CM以上即可，但“五官端正、形体清秀、气质佳”的要求一点没松。日薪1200起步，听起来比第一档少些，却胜在客源稳定——主要负责散台和普通包厢的服务，打交道的多是熟客或朋友小聚的群体，氛围更轻松。
这里的“气质佳”，更偏向“舒服耐看”：不用像第一档那样自带高光，but得有让人愿意多看两眼的亲和力。比如递酒时手指轻叩杯沿说“您慢用”，或是客人聊到兴头上时，能笑着接一句“您刚才说的那家菜馆，我也去过”，恰到好处的互动最加分。
很多来应聘的女生刚开始会紧张，端托盘的手都在晃，老员工会教她们：“把客人当邻居家的哥哥姐姐就好，自然点。”确实，比起刻意端着，这种带着烟火气的亲切更对散客的胃口。
日结的工资总能准时到账，不少姑娘用这笔钱交学费、买相机，把工作当成攒底气的跳板。她们说，在这里学到的“看脸色说话”，比课本上的理论实用多了——毕竟，能笑着化解客人的小脾气，也是种本事。